A nutrição adequada é importante em qualquer fase da vida, mas quando se trata da infância, o assunto ocupa um papel que merece atenção ainda maior, afinal, a alimentação adequada e equilibrada, com diferentes fontes de nutrientes, reflete diretamente no crescimento e desenvolvimento da criança. Além disso, na infância são criados hábitos e experiências que refletirão no futuro. Atento à necessidade de promover uma consciência nutricional nos alunos da Educação Infantil, o município de Jandaia do Sul iniciou neste ano letivo o programa Educar e Nutrir.

A proposta da nutricionista, Silvana Puppo, responsável pelo Programa Educar e Nutrir inclui aulas semanais temáticas (que passaram a fazer parte da grade curricular), conduzidas de forma pedagógica e lúdica por meio de livros interativos, livro do professor, materiais de apoio como o Quadro dos Alimentos. De forma divertida, as crianças aprendem a desenvolver novos hábitos alimentares enquanto conhecem os ingredientes e exploram suas cores, texturas, formatos e sabores. 

Enquanto conhecem os ingredientes e seus benefícios, os alunos aprendem a ter uma vida saudável. “Podemos pensar no programa como um trabalho que pretende mudar a cultura das crianças, trazendo educação nutricional para elas, algo que poderão levar para o resto da vida”, comenta Marcela Miksza, nutricionista do município. Outro grande benefício da educação nutricional é a prevenção de determinadas doenças, como a obesidade, por exemplo, tanto na infância como na maturidade, e a promoção da saúde. 

Atualmente, o projeto é desenvolvido nas Escolas e Centros  Municipais de Educação  Infantil  atendendo 686 alunos da Educação Infantil.

Elaboração dos cardápios da merenda escolar

Os planos alimentares são desenvolvidos seguindo as determinações da Resolução 06/2020, do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da Educação Básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).

Os cardápios são elaborados de acordo com os valores de energia e micronutrientes a serem ofertados na alimentação das crianças, conforme a faixa etária e o período de permanência na escola. Atualmente, são ofertados no município quatro tipos de cardápios, sendo que nos CMEIs eles são diferenciados para as crianças de 6 a 12 meses e para as de 1 a 5 anos de idade. Nas escolas, o menu é diferenciado para os alunos de 6 a 10 anos de meio período e integral e para a Educação de Jovens e Adultos (EJA). As refeições são preparadas com os alimentos variados, ricos em nutrientes, como cereais, pães e tubérculos, hortaliças, frutas, leguminosas, carnes e ovos, leite e derivados, óleos e gorduras boas.

Feedbacks positivos

A nutricionista do município e parceira do programa conta que, embora o projeto esteja em fase inicial de execução, nessas duas primeiras semanas foi possível perceber o entusiasmo e a curiosidade dos alunos com as atividades realizadas e com o cardápio disponibilizado. 

Glaucia Laurentino, assessora pedagógica da Educação Infantil, relata que mesmo com pouco tempo de execução, já recebeu feedbacks positivos das professoras. “Segundo elas, os alunos estão bem interessados e participativos. Temos o caso de uma criança que só comia arroz e experimentou todos os alimentos que foram trabalhados”, comenta, satisfeita. 

Ambas as profissionais têm perspectivas muito boas com relação aos frutos que serão colhidos com essa iniciativa.